Future food session 5 _ miercuri, 18 iulie

seara de documentare si hrana technostiintifica _ vom oferi artropode gatite si muraturi experimentale

Va invitam sa participati la aceasta sesiune de Future Food cu orice mancare modificata sau ne-modificata genetic sau preparata intr-un mod care considerati ca are sanse sa supravietuiasca sau o sa va ajute sa supravietuiti cataclismelor, suprapopularii, poluarii, poftelor si zombificarii din viitor.

documentare:

From Food to Pharma: The Rise and Rise of Food Science
Un documentar care exploreaza istoria stiintei alimentare din UK, propunand o calatorie fascinanta de un secol printre vase petri, vitamine, supe instant, hrana rationala si E-uri fara numar. Conexiunea dintre industria hranei si brigazile in halate albe nu este nimic nou. 150 de ani inainte de Heston Blumenthal, chimistul din Birmingham Alfred Bird reinventeaza crema la plic "custard" din cauza ca sotia lui avea alergie la oua. Incepand cu anii 30' George Orwell deja se plangea ca produsele chimicalizate pe care le mancau englezii, dar razboiul ofera oamenilor de stiinta o sansa sa redefineasca hrana engleza printr-o noua paradigma bazata pe tot ce e crud, sanatos, si vitaminizat educand gospodinele sa nu mai fiarba mancarea ore in sir. Il vom intalnit pe Tony Blake, cel care a fost pionierul supei instant pentru burlaci, sau vom afla de soarta tragica a biochimistului Jack Drummond, omul care a fondat industria alimentara britanica dupa al doilea razboi mondial, si care a murit alaturi de familia intr-o crima misterioasa.
http://www.bbc.co.uk/programmes/b00k36fj

episodul The Use and Abuse of Vegetational Concepts
(din seria All Watched Over by Machines of Loving Grace de Adam Curtis)
Acest episod investigheaza cum au fost aplicate ideile despre masini din cibernetica si teoria sistemelor pentru a explica cum functioneaza ecosistemele naturale, si cum asta a fundamentat o idee falsa despre un "echilibru natural" imuabil. Cibernetica a fost aplicata si la fiintele umane intr-o incercare de a construi societati fara control central, retele care se auto-organizeaza construite din oameni, retele care la randul lor erau insa bazate pe o idee deformata despre natura.
Arthur Tansley este cel care inventeaza termenul de ecosistem, si tot el il acuza pe maresalul Jan Smuts de abuzul conceptelor vegetationale. Smuts este cel care inventase un sistem filozofic inspirat de o anumita viziune a naturii, acest sistem numit "holism" presupunea o lume in care toti isi au locul lor potrivit, o lume administrata de albi. Si miscarile de protest din anii 70 au identificat acelasi abuz conceptual bazat pe o presupusa "ordine naturala a lucrurilor" care permitea si legitima mentinerea controlului politic.
tags: istoria ideii de natura, simularea naturii, istoria ecologiei, ecocritica, cibernetica, teoria sistemelor, politica, technoscepticism, control, critica retelelor, ecologie imperiala.